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すぐお隣なので

 この時期になると、山形の名物漬物「青菜漬け」を漬ける。近所の農家でも栽培するが、最近は米沢で購入。本場だけあって量が多いため。

 今日米沢に行ったが、いつもの所にはない。台風の影響か。別のところ探すとみずみずしさ溢れるものが大量に有りひと安心。天気が悪いので、部屋干し。2日くらい干して塩漬け。その後、醤油漬けにする。昨年は少ししょっぱいと感じたので、今年は少し用心深くとの思い。この緑がべっこう色になるのが楽しみ。

at 16:02, オーナー, -

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