カラカラ

 12月に干した鮭を今日取り込んだ。昨年は干しすぎたので、今年は早めにのつもりが、今になってしまった。

 昨年よりはしっとり感は少しあるが、やはり、カラカラ感のほうがつよい。寒風干しではなく、寒風干し過ぎと言うことだろうか。

 苦肉の策として、酒をかけ、ビニール袋にいれて密封。しばらくおけば水分が吸収されるであろうとの予想。とりあえず2週間待つことにする。ダメなら、昨年同様、ふりかけにするつもり。

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今年もよろしくお願いします

 兵庫県朝来市竹田の鵤さんから竹田城のカレンダーが届いた。写真家S氏との縁で鵤さんと知り合い、毎年氏の送ってくれる竹田城のカレンダーと一年を過ごす。

 氏は、地元の寺のご住職の傍ら、写真愛好家として竹田城を撮り続け、天空の城として観光資源に育て上げ、地元に大きく貢献している。しかし、それを自ら語ることはしない。わたしに氏の作品は、懐の深い落ち着きをたたえ、一年間つき合える友となれる存在。

 

 

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