沢沿いの緑陰空間が静寂を演出する二つの貸切り天然温泉露天風呂。春は水芭蕉、夏は蛍、秋は紅葉、冬は雪見と折々に様相を変える。食事は四季折々、地元の素材の旬の味を生かした洋食べースのスローフードをご用意して皆様のお越しを心よりお待ちしております。
12月に干した鮭を今日取り込んだ。昨年は干しすぎたので、今年は早めにのつもりが、今になってしまった。
昨年よりはしっとり感は少しあるが、やはり、カラカラ感のほうがつよい。寒風干しではなく、寒風干し過ぎと言うことだろうか。
苦肉の策として、酒をかけ、ビニール袋にいれて密封。しばらくおけば水分が吸収されるであろうとの予想。とりあえず2週間待つことにする。ダメなら、昨年同様、ふりかけにするつもり。
at 14:27, オーナー, -
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兵庫県朝来市竹田の鵤さんから竹田城のカレンダーが届いた。写真家S氏との縁で鵤さんと知り合い、毎年氏の送ってくれる竹田城のカレンダーと一年を過ごす。
氏は、地元の寺のご住職の傍ら、写真愛好家として竹田城を撮り続け、天空の城として観光資源に育て上げ、地元に大きく貢献している。しかし、それを自ら語ることはしない。わたしに氏の作品は、懐の深い落ち着きをたたえ、一年間つき合える友となれる存在。
at 12:11, オーナー, -
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